En realidad este es un blog como otro cualquiera

Instrucciones En su próxima visita a un supermercado busque un ejemplo de envase activo y otro de envase inteligente.  Hágales una foto y  escriba un pequeño texto acerca de ellos. El texto y las fotografías hay que subirlas al blog de la asignatura (el externo a MiAulario) y poner en la tarea de MiAulario el enlace a la entrada del blog con el texto. Discusión Una muestra de un envase activo, en este caso del tipo absorbente es el que solemos ver en las carnicerías que venden productos ya troceados y envasados, lo que supone un ahorro en las colas dentro del supermercado y más aún un alargamiento en la fecha de caducidad, al proporcionar la manera en la que los alimentos tarden mucho más en perder sus cualidades o en que proliferen los microorganismos más allá de lo recomendable para el consumo, reduciendo así el desperdicio de comida . Este ejemplo es un envase de carne en el que hay una pequeña compresa de material absorbente que eliminará el agua libre de la

Instrucciones Vaya a un supermercado y busque la sección de las bebidas energéticas. Elija 3 y ordénelas por cantidad de azúcar total (no por concentración). Compare los resultados con los de un refresco normal. Haga lo mismo con la cantidad de cafeína. El texto y las fotografías hay que subirlas al blog de la asignatura (el externo a MiAulario) y poner en la tarea de MiAulario el enlace a la entrada del blog con el texto.   Discusión Bebidas energéticas Como se puede ver a continuación, estas bebidas varían mucho en su contenido en azúcar, empezando desde los 0g de los "sin azúcar" hasta los 75g por envase del Burn. Sin embargo casi todos andan en las mismas concentraciones de 0.03%, lo que hace 150mg por envase en algunos de los envases de 50cl, siendo el otro el de la marca blanca "Blue Chameleon" que se queda en 105mg por envase). No parece casual que ronde la mayoría de ellos la concentración "mágica" de 0.03% ya que si la

Instrucciones Tal y como os he contado en la conferencia que habéis visualizado, la “estrategia del asterisco” es muy común en la publicidad de alimentos funcionales. En este ejercicio debéis buscar en un supermercado dos tipos de alimentos funcionales que empleen la “estrategia del asterisco”. A continuación debéis hacer una foto a cada uno de ellos y explicar donde reside “la estrategia del asterisco”.  El texto y las fotografías hay que subirlas al blog de la asignatura (el externo a MiAulario) y poner en la tarea de MiAulario el enlace a la entrada del blog con el texto.   Discusión Hoy me voy a meter con algo que hace años (desde que vi por primera vez a JM López Nicolás en la charla de Naukas "El huevo y la niña", mítica donde las haya, allá por 2013, en la que sería su última charla en Amazings y la primera de Naukas, pero eso ya es otra historia 😃). En este caso me voy a centrar en este suplemento que veo hasta en la sopa. Tal vez tenga

Instrucciones Como se ha descrito en la clase 2, hay varios métodos para elaborar alimentos funcionales. En este ejercicio debéis buscar en un supermercado dos ejemplos reales de cada uno de los métodos de elaboración de este tipo de productos. A continuación debéis hacer una foto a cada uno de ellos y escribir un texto breve razonando los motivos de la elección de cada producto.  El texto y las fotografías hay que subirlas al blog de la asignatura (el externo a MiAulario) y poner en la tarea de MiAulario el enlace a la entrada del blog con el texto. Discusión Mermelada de melocotón sin gluten 250 g ( 11,96 € / kilo ) Ingredientes: Melocotón, azúcares de fruta, gelificante: pectina de fruta y zumo concentrado de limón. Ejemplo de productos a los que se ha eliminado alguna sustancia, que resulta perjudicial para los consumidores o al menos a un grupo significativo de los consumidores, como las personas celíacas. Leche de vaca con aceite de pescado azul conteniend

Instrucciones Según el código alimentario español existen varios tipos de alimentos. Ponga dos ejemplos de cada uno razonando su elección. El texto hay que subirlo al blog de la asignatura (el externo a MiAulario) y poner en la tarea de MiAulario el enlace a la entrada del blog con el texto. Discusión Comenzaré listando los distintos tipos que hay comprendidos bajo la categoría "Alimentos" en el Código Alimentario Español, recogido en el BOE de la época en este enlace permanente . Así introduciremos primero la lista y después la explicaremos. Alimentos fundamentales Alimentos perecederos Alimento impropio Alimento adulterado Alimento falsificado Alimento adulterado Alimento no contaminado Alimento nocivo De los distintos tipos nombrados en el Código, podemos nombrar los siguientes ejemplos. Alimentos fundamentales Pan , yogur , carnes , pescados , frutas , verduras y hortalizas ... cocinados o sin cocinar que se puedan tomar crudos. Zumos o productos fe

Instrucciones Buscad un par de gráficas de periódico, de revista (científica o no) o de cualquier fuente, en internet o en papel (en este caso fotografiadla) y comentarlas desde el punto de vista de lo analizado en esta clase: ¿Tienen un mensaje claro? ¿Comunican bien el mensaje? ¿Son falaces o se pueden considerar “buenas gráficas”? Escribir un documento breve que incluya las dos gráficas y sus comentarios.  El texto hay que subirlo al blog de la asignatura (el externo a MiAulario) y poner en la tarea de MiAulario el enlace a la entrada del blog con el texto. Discusión https://xkcd.com/980/ Se trata de una vista de pájaro sobre "el dinero", del autor del conocido webcomic XKCD Randall Munroe, donde hace un énfasis en visualizar las distintas escalas y en lo que nos afecta a los humanos, incluyendo las diferentes estructuras sociales que casan naturalmente con cada una de las escalas. Se puede clicar para ver en detalle e incluso descargarse una foto con la resolución complet

Instrucciones Tras buscar algún artículo científico (en scholar.goole.com por ejemplo), alguno al que se pueda acceder al texto completo, contad cuantas citas hay en cada una de las secciones (de la estructura que ya conocemos. ¿Sorprende el resultado? ¿Será igual (más o menos) en todos los artículos? Escribe un texto breve (200- 300 palabras) comentando el resultado de el ejercicio y las reflexiones que de él puedes derivar. El texto hay que subirlo al blog de la asignatura (el externo a MiAulario) y poner en la tarea de MiAulario el enlace a la entrada del blog con el texto. Discusión Artículo objeto de este ejercicio:  https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2022.114396  : "Dibutyl phthalate affects insulin synthesis and secretion by regulating the mitochondrial apoptotic pathway and oxidative stress in rat insulinoma cells". Mi proceso de selección para este artículo ha sido bastante casual. He buscado en Google Scholar por una palabra clave: insulin, pensando que ya me había da